novosti

Vino je jedno od najstarijih pića koje čovjek poznaje. Izumljeno je prije više od 8000 godina. Neosporiva je činjenica da mnogi tijekom ručka vole popiti čašu vina. Mnogi tvrde da je upravo ta praksa svojevrsni lijek – od blagotvornog djelovanja na tlak do pomoći kod anemije. No, što je od toga istina, a što dobar […]

Sljubljivanje hrane i vina u posljednje vrijeme postaje izazov i malim potrošačima kao i ozbiljnim chefovima. Želja nam je da se pobude sva osjetila pri uživanju u jelu, a sve komponentne vina da se lijepo razvijaju uz određeno jelo. Ponukanim time pišemo vam mali šalabahter u slaganju vina i hrane. Jedno od temeljnih pravila jest

Graševina je u vinogradarskom sortimentu hrvatske zacijelo najzastupljenija vinska sorta bijeloga grožđa. Sorta čije se porijeklo još nije sa sigurnošću utvrdilo. U hrvatskoj su je Nekada zvali grašica, a za njezin današnji naziv zaslužan je Bogoslav Šulek, hrvatski jezikoslovac. U kontinentalnim vinogorjima Hrvatske našla je drugu domovinu. Graševina je svoju popularnost zaslužila dobrom i redovitom rodnošću

Prvi i osnovni preduvjet proizvodnje vrhunskog vina je vrhunsko grožđe, a za vrhunsko grožđe valja zahvaliti vinogradarima. Oni su zasadili lozu, usmjerili je da se penje i savija oko žice, orezivali je, štitili od bolesti i ubrali je u točno određeno vrijeme. Prvi je preduvjet ispunjen, no to još nije dostatno da biste proizveli kvalitetno

Rose vina proizvode se od crnih sorti grožđa. Boja se nalazi u kožici bobice. Pažljivim muljanjem crnoga grožđa i brzim odvajanjem soka od kožice dobiva se blijedi sok (samotok) kojemu se dodaje prva frakcija tiještenja. Drugi jr način da se nakon muljanja sok ne odvaja od kožica već se provede kraća maceracija. Moguće je i vrlo

Traminac je sorta grožđa za koju se pretpostavlja da potječe iz Tramina u Južnom Tirolu. Dijeli se na dvije varijacije – crveni Traminac te mirisavi Traminac. Crveni je Traminac naziv dobio po karakterističnoj boji svojih bobica, te daje zlatnožuta i srednje jaka vina koja najčešće pripadaju kategoriji polusuhih te poluslatkih vina. Za razliku od njega, mirisavi Traminac

Vinarija Trs je nakon tri godine istraživanja kroz projekt Razvoj novih proizvoda od koštica grožđa plasirala na tržište tri nova proizvoda od sjemenki grožđa- ulje, brašno i ekstrakt od sjemenki grožđa. Novi proizvodi nastali su iz nusproizvoda u proizvodnji vina. Tijekom tri godine koliko je projekt trajao u suradnji s Prehrambeno tehnološkim fakultetom iz Osijeka istraživani

Cabernet Sauvignon je vjerojatno najpoznatija sorta crnog vina na Zemlji. Od svog podrijetla u Bordeauxu, Cabernet se uspješno proširio u gotovo sve vinorodne zemlje na svijetu, pa tako i u naš iločki kraj. Cabernet Sauvignon danas je ključna sorta grožđa u mnogim prvorazrednim vinskim regijama Novog svijeta, ponajviše u dolini Napa, Coonawarri i dolini Maipo.

Graševina je svakako internacionalna sorta čije se porijeklo još nije sa sigurnošću utvrdilo. Neki izvori navode da je to francuska sorta, drugi da je rumunjska, a postoje i varijante da je talijanska ili austrijska. Prefiksi welsch, laški, olasz i vlašsky na raznim jezicima znače „from Wallachia“ ili na hrvatskom – „iz Vlaške“, što jasno upućuje

Vino je širom svijeta postalo simbol kulture i života. Svoje porijeklo vuče iz predpoljoprivrednih društava, iz biblijskih vremena i suvremenih turističkih odredišta. Povijest vina bilježi evoluciju pića tijekom cijele ljudske civilizacije, od važnog izvora prehrane do vitalne nadopune hrani i načinu života. 2011. godine National Geographic izvijestio je da je u Armeniji otkrivena najstarija poznata